از قدیم| امروزه، رواج گز در منطقه خاورمیانه به چشمگیر دیده می‌شود. در واقع، تاریخچه گز را می‌توان از دوران باستان ربط داد. باستان شناسان در مکانهای فوق| مشهور مانند شوش/اردستان/ایران| تخت‌سنجا